Nos Flocs de Gascogne proviennent essentiellement de nos sols argilo-calcaires de la Ténarèze. Ils sont issus des cépages Merlot (34%), Cabernet Sauvignon (33%) et Cabernet Franc (33%) pour le rouge et des cépages anciens Colombard (50%) et Ugni Blanc (50%) pour le blanc.

Age moyen du vignoble: 20 ans.

Densité de plantation: 4500 pieds /ha.

Conduite du vignoble: Travail mécanique du sol, fertilisation organique.

Récolte: Manuelle, fin septembre.

Elaboration: Extraction très douce des jus de raisin frais, mutage à l’Armagnac, élevage d’un an minimum en barriques ou en cuves, clarification avec des colles naturelles, stabilisation au froid et filtration légère.

Mise en bouteille: A la propriété.

 

Notes de dégustation: D’aspect liquoreux, limpide et brillant, il révèle des notes très complexes de fruits, fleurs, miel et épices. La bouche est très suave, à la fois onctueuse et d’une grande finesse.

 

Conseil pour le service: Apéritif liquoreux. Température de service 10°C. On peut le servir au cœur d’un melon. Il accompagne aussi très bien le foie gras, les fromages et les desserts.

 

Floc de Gascogne

Appellation d'Origine Contrôlée

150 ans de tradition familiale au coeur de la Gascogne