Composition: 100% Gros Manseng.
Age moyen du vignoble: 20 ans.
Densité de plantation: 4500 pieds /ha.
Conduite du vignoble: Travail mécanique du sol, fertilisation organique.
Récolte: Manuelle tardive, mi-novembre.
Vinification: Pressurage très léger, débourbage contrôlé, avec une fermentation naturelle en barriques.
Elevage: 8 mois minimum en barriques de chêne français.
Mise en bouteille: A la propriété.
Sucres résiduels: 75g/L.
Notes de dégustation: Belle couleur dorée, robe brillante aux notes complexes d’agrumes, d’abricot et de miel. La bouche est ample et généreuse avec une certaine fraîcheur en finale.
Conseil pour le service: Température de service 10°C - 12°C. Ce vin peut s'apprécier en apéritif mais il accompagne aussi très bien le foie gras, les fromages et les desserts.